Французький сир із цільного коров’ячого молока, який має незвичайний для сиру зовнішній вигляд. Головки сиру мають круглу форму, що нагадує буханця хліба, з рельєфним малюнком у вигляді колосків.
Назва сиру Фоль Епі перекладається з французької як «дикий колос». Після формування та дозрівання на сир наносять покриття з пшеничного борошна, яке потім обсмажують до придбання золотистого кольору.
Смак сиру дуже приємний, що віддає горіхово-фруктовими нотками і рум’яною скоринкою. Він нагадує смак сиру Емменталь, доповнений легким ароматом пшениці.
Відгуки
Скинути фільтрВідгуків немає, поки що.