Кунжутна олія зі смаженого кунжуту для нашої країни – новинка, яка швидко стає популярною, адже про її корисні властивості вже багато чули. А ось для Південно-Східної Азії цей продукт цілком звичний, а відомий він ще з часів створення Аюрведи, в якій, до речі, про кунжутну олію є згадки. Для китайців, японців, тайців або малайзійців це масло – продукт настільки ж звичний, як і соняшникова або оливкова для європейців.
Нерафінована ароматна темна сезамова олія знайшла широке застосування в кухнях країн Азії, а саме в Таїланді, Китаї, Індії, Японії, Кореї. Найчастіше його додають як заправку для салатів і гарнірів, готують на його основі маринади та соуси, використовують у страви з риби та морепродуктів і навіть у солодощі.
На відміну від інших рослинних побратимів, на нерафінованій кунжутній олії не рекомендують смажити, а в гарячу страву додавати лише в кінці приготування.
Хоча не всі мінерали із сезаму переходять у кінцевий продукт, воно також здатне принести величезну користь нашому організму. По-перше, продукт багатий на вітаміни-антиоксиданти, вживання яких сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи, а також покращує стан шкіри, нігтів, волосся. По-друге, жирні кислоти, що містяться в ньому, необхідні для нашої ендокринної системи та жіночого здоров’я. І, звичайно, всім відомо, що ця олія є хорошим джерелом кальцію, яке так необхідне і дорослим, і дітям для повноцінного формування кісткової та хрящової тканини.
Відгуки
Скинути фільтрВідгуків немає, поки що.