Сумах мелений із Грузії Gamarjoba Genacvale 25 г.

Склад: Сумах мелений

Застосовується сумах в турецькій кухні для заправки салатів, на Кавказі – для маринування шашлику. Сумах надає стравам кислуватий смак і часто використовується замість лимона. Широко використовується сумах в середньоазіатської кухні, практично замінюючи лимон, до того ж надаючи стравам рожевий (в більшій кількості – вишнево-червоний) колір. Сумах кладуть в страви з риби і птиці, в маринади, салати, кебаби, страви з бобових. У Туреччині та Ірані меленим сумахом посипають рис. У Лівані, Сирії та Єгипті дуже густий відвар ягід сумаха додається в м’ясні та овочеві страви. Соус з йогурту з сумахом подають до кебаб. Ним приправляють салати і вишукані десерти.