Кекс PanDoro 800 г.

Пандори / Pandoro – це великий солодкий італійський пиріг у формі зірки, який вважається традиційним Веронський паскою. Пандори відрізняється від Панеттоне не тільки формою усіченого конуса з восьми гострокутних секцій, а й відсутністю родзинок і цукатів. Цей повітряний різдвяний кекс завдяки великій кількості яєць володіє тестом жовтого кольору, славиться неперевершеним смаком і вимагає від кондитерів великої майстерності і витримки.
Перед подачею Пандори рекомендують розігріти. За святковим столом паску традиційно посипають цукровою пудрою, яка надає йому урочистість і схожість із засніженою гірською вершиною. Пандори нарізають на великі вертикальні шматочки, які при бажанні можна намазати шоколадним, вершковий або сирним кремом з маскарпоне або ванільним морозивом. До кексу подають солодке червоне вино, лікери або гарячі напої.
Батьківщиною Пандори вважається італійська Верона. «Золотий хліб» – так перекладається Пандоро, в стародавні часи був доступний тільки венеціанській знаті. Промислове ж виробництво кексу почалося тільки в кінці вісімнадцятого століття, коли кондитер Доменіко Мелегатті отримав на нього патент, а імпресіоніст Анджело Даллі Ока Бьянка виготовив «зоряну» формочку для випічки. З тих пір Пандоро став невід’ємною частиною столу не тільки в Вероні, але і по всій Італії, а потім і в усьому світі.